Este mes traemos una receta de picoteo muy sencilla del libro Simplicity, que se publicará en otoño de este año.

Simplicity es una nueva forma de entender la gastronomía. La simplicidad en la cocina, la “quinta ese” de la alimentación del siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

Si quieres picar algo rico y saludable en casa, o mientras ves un peliculón, hazte estos garbanzos al horno súper fáciles.

 

Garbanzos tostados con miel y curry

ELABORACIÓN DE LA RECETA

    Ingredientes (4 personas)

    • Garbanzos (1 bote)
    • 1 cucharada de miel
    • 1 cucharadita de curry
    • Sal gorda o de escamas

    Preparación

    Cuece los garbanzos. Si utilizas garbanzos de bote, lávalos en un colador bajo el grifo del fregadero, hasta eliminar todo el líquido de conservación.

    En un bol, mezcla los garbanzos cocidos con el curry en polvo, una pizca de sal gorda y una cucharada de miel. Mételos al horno unos 15 ó 20 minutos, hasta que estén tostaditos.

    De esta manera, tenemos un plato de picoteo que gusta a niños y a mayores. Se pueden comer con las manos, uno a uno como si fueran palomitas, y es una buena forma de que todos comamos legumbres. 

    Marta Garaulet y Rafael Ansón

    Coautores del futuro libro “Simplicity”