Consumir productos de temporada es una práctica sostenible que evita transportes innecesarios y favorece la economía local. ¡Y no hay mejor forma de satisfacer el paladar!

En plena temporada de espárragos trigueros, os sugerimos esta receta que es muy sencilla pero, a la vez, muy sabrosa.

 

ELABORACIÓN DE LA RECETA

    Ingredientes (1 ración)

    • 120 g de huevos camperos
    • 40 g de espárragos trigueros
    • 10 g de ajo tierno
    • 80 g de gambas
    • 10 g de aceite de oliva
    • Sal al gusto

    Preparación

    Laminamos los espárragos y los ajos, reservando las puntas. Sofreímos los espárragos con el ajo, añadimos el huevo batido y apartamos del fuego.

    Marcamos las gambas a la parrilla junto con las puntas de espárrago.

    Acabado y terminado

    Incorporamos el revuelto en un molde de 3 cm.

    Encima, decoramos con las puntas de espárrago y las gambas.  

    Información sobre alérgenos

    Esta receta contiene: crustáceos, huevos.  

    Armando Escribano Galindo

    Vocal de ASEUG